ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В КОПТИЛЬНЮ!

В каждом из наших магазинов находиться своя коптильня.

В ее теплом, мягком и равномерном дыму готовиться одно из

самых вкусых, когда либо придуманных человеком,

рыбный деликатес.

В процессе копчения рыба на прямую не

соприкасается с огнем, а находиться в отдельном

закрытом коптильном шкафу, куда направляем

мягкий ольховый дым.

Есть только два способа.....

Горячий.......

В коптильном шкафу температура поднимается

до 120 градусов, и процесс копчения происходит

довольно быстро.

Холодный.....

Процесс изготовления рыбы холодного копчения

происходит намного медленнее,

и при низкой температуре.

Время копчения зависит от вида рыбы и от

желаемого реультата.

Холодного копчения рыба напоминает малосольную,

но ее вкус намного насыщеннее и цвет намного темнее.

Секреты копчения....

Процес копчения не так прост как кажется.

Мы постоянно пытаемся улучшить

качество нашей продукции.

При получении мягкого дыма используется

ольховая стружка, размер которой

строго соблюдается.

Аромат которого постоянно улучшается.

А так же мы постоянно ищем и пробуем

различные смеси и приправы.

которые значительно влияют на

окончательный результат.

У нас, в Саву-Кари, рыбы коптится ровно

столько, сколько мы можем продать в этот день.

Что гарантирует нашему клиенту отличное

качество и свежесть нашей продукции.